cupcake chocolat blanc

A la base, mon but n'était pas du tout de faire du faire des cupcakes. Je voulais faire du chocolat maison. Mais... J'avais besoin d'un thermomètre spécial pour la cuisine. Comme je n'ai pas ça, j'ai cherché autre chose. Je suis une véritable fan des cupcakes, alors j'ai choisi d'en faire au chocolat blanc!^^

Ingrédients pour 8 personnes :

Pour les muffins :

* 100g de sucre

* 150g de farine

* 110g de beurre mou

* 100g de chocolat blanc

* 3 oeufs

Pour le glaçage :

* 100g de chocolat blanc

* 50g de sucre glace

* 30g de beurre mou

* 250g de mascarpone

* 1.c.a.c de sirop d'érable (à défaut du miel)

Préparation :

* Préchauffer le four à 150°

1. dans un saladier, fouetter l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2. Ajouter la farine et la levure.

3. incorporer le beurre

4. faire fondre le chocolat et incorporer le à la préparation. Mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène.

(NB : je n'ai pas fait de photo pour le 2./3./4. car il n'y a pas de changement au niveau de la patte)

5. Verser la préparation dans un moule à muffin.

 (ne pas mettre de beurre dans le moule à muffin. J'en ai mis car je venais de l'acheter et ils demandent à ce qu'on mette du beurre la première fois)

6. Enfourner à 150° pendant 20 min.

voilà le résultat :

une fois sortis du four, laisser refroidir.

Pour le glaçage :

(dsl, mais j'ai oublié de prendre des photos du glaçage xD )

1. Dans un bol, mélanger le beurre, le sirop d'érable et le sucre jusqu'à ce que ce soit crémeux.

2. ajouter le chocolat blanc et mélanger.

3. réserver au frais pendant min 30 min.

Astuces :

* une fois les muffins sortis du four, attendre 3-4min avant de les retirer du moule

* le mieux est d'utiliser une poche à douille ou un stylo pâtissier pour étaler le glaçage

* attendre que les muffins refroidissent 30min avant de mettre le glaçage.

cette fois ci, je n'ai pas fait de déco particulière. voilà le résultat final :