Salade océane

Bon, maintenant un petit article sur un aliment dont je me passe difficilement dans mes entrées! LE MAIS!!!^^
 
 
 
Le mais c'est quoi?
 
Le maïs (aussi appelé blé d’Inde au Canada) est une plante tropicale herbacée annuelle de la famille des Poacées (graminées), largement cultivée comme céréale pour ses grains riches en amidon, mais aussi comme plante fourragère. Le terme désigne aussi le grain de maïs lui-même, de la taille d’un petit pois.
 

Source : Wikipedia

 

Les biensfaits du mais :

 
Les glucides qu'il fournit seront assimilés progressivement par l'organisme et non pas stockés sous forme de graisses.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Protides	3,3 g
Glucides	18 g
Lipides	1,2 g
Calories	96 kcal

Ce bel épi renferme également une excellente quantité de fibres (4 g/100 g), avant tout dans la peau, qui contribuent très efficacement à réveiller en douceur les transits paresseux.

C'est aussi une source très intéressante de vitamines. Son apport en vitamines B, en particulier, est 2 à 3 fois plus élevé que dans le reste des légumes frais. Associé à une teneur importante en magnésium (33 mg/100 g), souvent déficitaire dans notre alimentation quotidienne, le maïs se révèle très bénéfique pour l'équilibre nerveux et musculaire.

Ajoutons à cela que le maïs apporte une grande diversité d'oligo-éléments, du fer et du zinc notamment (0,6 mg/100 g chacun). Enfin, le maïs est certes plus riche en lipides que les légumes verts mais que ceux-ci sont pour la plupart des acides gras essentiels, qui viennent renforcer eux aussi le système nerveux.
 

Source : cuisine.journaldesfemmes.com

 
Bon, ce petit cours fini, parlons recette!!
 
Salade pour 5 personnes.
 
Vous aurez besoin de :


* 1 boite de mais de 500g
* 200g de salade (de votre choix : frisée, mâche...)
* 1 boite de thon
* 1 ognon (sauf si vous n'aimez pas cela ^^")
* 1 boite de sardine
* 1/2 buche de fromage de chèvre
* 2 tranches de saumon
* 3 tomates
* aromâtes : basilic, persil, herbes de provences
 
 
Préparation :
 
1. Egouter le mais, laver la salade et couper l'ognon.
2. couper la buche de chèvre en petit dés,la tomate en quartier et faire de fine lamelle avec le saumon.
3. Dans un grand saladier, mélanger le mais, la salade, le thon, l'ognon, la sardine, le chèvre, le saumon et la tomate.
4. ajouter les herbes de provences.
 
 
Et la vinaigrette? ><
 
* 1 cuillière à soupe de mayonnaise (vous pouvez aussi prendre de la moutarde si vous le souhaitez)
* 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
* 1 cuilière a café de sauce soja (ou 1 pincée de sel)
* les aromates de votre choix : persil, herbes de provence, basilic, 4 épices...
 
Dans un petit bol, mélanger la mayonaise, le vinaigre balsamique et le soja.


 
  PS : pour le moment, cet article n'a pas de photo. Je fais ce plat si souvent.... Je n'ai jamais pensé à le prendre en photo. En général, je n'ai pas le temps c'est pour ça que je fais ça. Je n'ai pas encore eu le temps de soigner la présentation. Mais quand je l'aurais fait, je n'oublierais pas de prendre tout cela en photo =)