Depuis vendredi, j'essaye de faire un gateau au chocolat "comme il se doit" (je devais m'occuper du gateau d'anniversaire pour un pique nique avec un groupe d'amis). Alors j'ai cherché une recette et j'en ai trouvé une toute simple ici.
Et donc, j'ai fais (presque) comme dans la recette pour voir à quoi cela ressemblait. Sauf que dans la recette, il ne parle pas de mettre de la levure chimique. ça m'a beaucoup étonnée ^^" j'ai gouté la pate avant de la mettre au four. Et... La cuillière de café était vraiment de trop xD . En fait, je n'aime pas le café. Alors pour adoucir, ni une ni deux, j'ai mis l'équivalent de 15 cl de lait ^^
Le résultat?
huum.. Un gateau EXTRA MOUELLEUX mais pas mauvais du tout. Un peu trop cuit quand même. les 220°, même en chaleur tournante on fait trop cuire le gateau... ><
Donc, le lendemain, j'ai apporté quelques modifications au gateau. Je l'ai refais ce matin en y ajoutant cette fois un glaçage.
Pour..6-8 personnes.
Vous aurez besoin de :
* 170g de chocolat au lait (je trouve le chocolat noir trop... "chocolaté" xD)
* 100g de beurre fondu
* 50 g de sucre + 1 cuillière de miel (vous pouvez en mettre 2 si vous ne voulez pas de glaçage)
* 4 oeufs
* 100g de farine
* 1 c.a.c d'extrait de vanille (à défaut 1/2 sachet de sucre vanillé)
* 1 sachet de levure chimique
Préparation:
1. Préchauffer le four à 180°.
2. faire fondre le chocolat avec 1 c.a.s d'eau au micro onde (ou au bain marie) pendant 1min30 puis, une fois le chocolat fondu, le mélanger au jaune d'oeuf.
Dans un autre bol, faire fondre le beurre
3. monter les blancs d'oeufs en neige.
Une fois le blanc bien compact, incorporer le sucre et l'extrait de vanille.
4. Ajouter le chocolat et le beurre fondu à votre préparation.
5. A l'aide d'un tamis, insérer la farine puis la levure chimique.
6. Ajouter le miel.
Dans un moule beurré, incoporer votre préparation
et laisser la dans le four en chaleur tournante pendant environs 15min.
Astuces :
* Mélanger le jaune d'oeuf avec le chocolat fondu permet de rendre le chocolat plus onctueux. Et ça évite aussi le gachis! (Combien de fois je me suis demandée "que faire avec le jaune maintenant?XD)
* L'utilisation du tamis permet d'éviter les éventuels grumeaux dans la pate
Le glaçage:
Vous aurez besoin de :
* 2 blanc d'oeufs (sur la photo il n'y a qu'un mais j'en ai mis 2. Sinon mon robot ne touchait pas le blanc xD )
* 1/2 citron
* 125g de sucre glace
* 1 c.a.c d'extrait de vanille
1. Faire monter le blanc en neige puis incorporer le sucre glace.
2. Ajouter l'extrait de vanille puis le citron.
Astuces :
* il ne faut pas mettre trop de sucre glace si vous ne voulez pas que votre glaçage soit trop liquide. A plus de 150g de sucre, vous serez obliger d'en refaire xD
* l'extrait de vanille enlève "l'arrière gout d'oeuf" qui est parfois génant pour certaines personnes.
* Utiliser une maryse pour facilité l'étalage qui relève du parcours du combattant. Enfin, pour moi un bon glaçage n'a pas de "trait" avec la maryse, c'est un peu plus simple.... Ou mieux! Si vous avez un stylo patissier ou une poche à douille...
Voilà le gateau après chaque étape. Le mieux c'est de le garder au moins 1h30 au frais avant de servir!
C'est tout pour aujourd'hui! A bientot pour une prochaine recette!^^
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