Quiche à la mâche et au chèvre

A la base, j'avais pris la recette sur cuisine AZ et je n'avais pas trouver au supermarché la salade frisées que je devais prendre pour pouvoir faire ma quiche. Alors je l'ai remplacé par la mâche et j'ai ajouté plus de fromage en croisant les doigts pour que ça soit bon. Et le résultat a été plutôt satisfaisant et bien apprécier par ma petite maisonnée!^^
 
Pour 6 personnes.
 
Vous aurez besoin de :
* 4 oeufs
* 1 pâte feuilleté
* 45g de coulomier (de préférence crémeux)
* 1  rondelle de buche de chèvre
* 2 boites de mâches en sachet. (500g à peu près)
* 20g de beurre
* 1 pincée de noix de muscade
* 1 pincée de sel
 
 
Préparation:
 
1. Préchauffer le four à 220° (en chaleur tournante si possible)
2. mettre la pâte feuilleté dans un moule
3. faire fondre le beurre dans une poelle. Ajouter la mache et remuer doucement jusqu'à ce que la mâche perde son eau.
4. ajouter la préparation dans le moule.
5. Découper le fromage de chèvre en rondelle et disposer le sur la mache. Prendre le fromage président et le couper en dés. Ajouter les à la préparation
6. dans un saladier, casser les 4 oeufs et les battre en omelette à la fourchette.
7.Incorporer la crème fraiche, la muscade et le sel dans le saladier. Mélanger bien le tout puis mettre la préparation dans le moule.
8. Enfourner la préparation pendant 30 min.
 
Astuce : vous pouvez aussi ajouter du saumon ou des dés de poulet à votre préparation!